[安徽神厨]合肥瓦罐煲汤的学习|合肥瓦罐煲汤的培训|合肥瓦罐煲汤的制作|合肥瓦罐煲汤方法

合肥瓦罐煲汤的制作,合肥瓦罐煲汤方法,合肥瓦罐煲汤的学习,合肥瓦罐煲汤的培训

培训内容




小菜类（课时两天）：

红油炼制、麻辣油炼制、泡椒凤爪、韭菜泡菜、水芹泡菜

清凉泡菜（大白菜、胡萝卜、白萝卜、青萝卜、黄瓜、生姜）、盐水花生米（五香花生米）、茶蛋（五香茶蛋、五香鹌鹑蛋）

汤类（课时三天）：

鸡汤系列：党参乌鸡汤、枸杞乌鸡汤、香菇鸡汤、鸡腿汤、鸡杂汤

鸭汤系列：茶树菇老鸭汤、香菇鸭块汤、清煨鸭汤、鸭腿汤、鸭杂汤

排骨汤系列：冬瓜排骨汤、萝卜排骨汤、香菇排骨汤、海带排骨汤、墨鱼排骨汤

猪杂汤系列：黄豆猪手汤、红枣莲子猪肚汤、墨鱼猪心汤

滋补汤系列：天麻鸽子汤、枸杞鹌鹑汤

蒸菜类（课时三天）：

粉蒸排骨、粉蒸肉、营养蒸蛋、肉沫蒸南瓜、粉蒸红薯、蒸茄子、

山东蒸丸、梅菜扣肉、蒜香辣骨、香菇蒸鸡翅

清蒸甲鱼、鲈鱼、带鱼、大虾、蟹

蒸米饭（课时一天）

泰国香米、扬州炒饭、新加坡炒饭、天津炸酱面