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北京火锅加盟

羊是从内蒙古运来的，为避免路途劳顿、受惊，肉质变差，还要在京郊圈养一段时日再宰杀。肉只选用特定的部位，保证口感鲜嫩。锅是特制的炭火火锅，炉膛大、炭火旺。汤是清汤，只放少量海米、葱花、姜片和口蘑。调料也是精心配制的，酱豆腐、韭菜花、虾油、芝麻酱按比例调配。没有谁能抗拒涮肉的诱惑吧！
涮羊肉、羊蝎子，都是适合秋冬吃的好吃食。“秋季羊肉赛金丹”，说的就是羊肉特有的进补功效。不过，也有些注意事项：首先，避免太烫，从热气腾腾的锅里捞出来直接就往嘴里送。烫得过瘾，再喝上几口冰镇的啤酒，这样很容易损伤胃黏膜。再者，许多人吃涮肉过分讲究鲜嫩的口感，却忘了半生不熟的肉除了引起消化不良，还有许多对人体有害的细菌。最后，进补时前往别补过多的热量，要不，减肥也够忙活一阵。吃了羊肉，就别再吃鱼丸、午餐肉等高淀粉、高热量的东西。再配些蔬菜，就营养均衡，万无一失了！