西安餐饮加盟项目廖排骨，知己知彼百战百胜

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西安餐饮加盟项目廖排骨，知己知彼百战百胜
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俗话说：“知己知彼，方能百战百胜”，物竞天择，适者生存的环境下，要想拥有自己的一席之地，要想在同行中脱颖而出，第一需要自己对竞争对手有充分的了解，做好准备工作，才能取得成功。那么这个“知彼”包括哪些方面呢？近日，就有西安餐饮加盟项目商前来廖排骨公司取经。

廖排骨市场部负责人对西安餐饮加盟项目商主要从如下几个方面来调查圈内竞争对手状况：
1、竞争店的卖场构成
这一步的调查主要是为了给新店铺卖场构成提供参考。调查对象是新店预定地商圈内竞争店铺的主要卖场及特色卖场。在调查中应重点调查卖场使用面积、卖场的设计、竞争店的销售体制。

2、竞争店的商品构成
对竞争店的商品构成进行调查，可作为新店铺划分商品类别的重要参考。对商品构成的调查着重于对主要商品进行深入的调查。此项调查由销售人员、采购人员与促销人员同时进行，着重于商品量的调查。

3、竞争店的价格线
竞争店的价格线调查是指对常备商品的价格线进行调查，以此作为新店铺定价策略参考。此项调查是在竞争店卖场，对一定营业额或毛利额以上的商品进行调查。

4、竞争店的出入客数
对竞争店出入客数的调查可作为新店铺营业体制的重要参考。其调查对象以出入竞争店15岁以上的男女为重点。可以采用与顾客流动调查并竿的方法，调查竞争店不同时间、日期的出入店客数，尤其关注特殊日期或各楼层流动量的调查。

这是廖排骨多年经营总结出来的经验，西安餐饮加盟项目商如果有意在西安开店，可结合自己的实际情况斟酌运用。
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