【安徽神厨】安徽香辣虾的做法|安徽香辣虾的制作|安徽香辣虾的学习|安徽香辣虾的培训

香辣虾的做法

麻辣香锅源于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。据说，当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有重的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、脆肠、肉嫩，笋片清香，腐竹因为事先炸过，可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味，加入本身的香味，混合起来，成就了“一锅香”。内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工…… 看上去已觉天南地北的食材，融入一锅，就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样，享受的是丰富与多样。麻辣香锅，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。香锅制作中对辣椒的选用有着特别的要求，尤以川西的“二荆条”为最佳，因为这种辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和。而香锅的香料采用独有的几十味特殊原料，经现代工艺精制而成，不伤胃、不上火、色泽鲜艳，故有“一锅红艳”之称。该香锅香气扑鼻、滋味柔和纯正，在制作上采用单锅单炒，一次使用，迎合现代人对健康的追求。

二、培训内容专为开店做准备/级别,五星
醇辣鸭下巴、醇辣基尾虾、香辣鸡、香辣鸭、牛肉、鸭翅、鸡翅、香辣鳝段、鱿鱼、肥肠、排骨、泡椒凤爪、韭菜泡菜、清凉泡菜（大白菜、胡萝卜、白萝卜、青萝卜、黄瓜、生姜）、盐水花生米（五香花生米）


醇辣基尾虾：选用基尾虾为主料，经多道工序，加入多种名贵材料制作而成，新颖独特，色泽美观，富含多种人体必须的微量元素。此菜配料精细，虾肉软嫩可口，辣而不失鲜美，香而兼具微麻，成为新派川味一绝。




学真正技术来安徽神厨，特色餐饮.特色小吃重点看你在色.香.味方面做的如何，决定你的成功或失败。

民以食为天，食以味为先，一个字“味”大于“天”，公司培训的灵魂是调味。结万家之长，扬神厨之威。
培训内容专为开店做准备/级别;五星;(配方技术.严格按国家GB/15691-1995标准制作)
注：学习期间，外地学员技术部统一安排食宿，每天吃住25元/天
学员自代近期一寸彩照二张
培训时间：2至3天


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