福州沐恩酒业 供应德国雷司令|米勒图高干白葡萄酒

雷司令干白

福州沐恩酒业 供应德国雷司令|米勒图高干白葡萄酒
随着新一代酒农的不懈努力，德国葡萄酒的品质在不断上升，其雷司令酿造的顶级干白和甜酒更是受到世界瞩目，在全球屡获殊荣。
德国属于大陆气候，北部已经到达了葡萄所能成熟的底限，在这里，阳关是如此的珍贵，最好的葡萄园种植在河流两旁，面朝南部的坡地上，由于坡度较陡，因此只能以人工的方式采摘和作业的，成本非常的昂贵。
由于葡萄自身的酸度很高，因此酿酒师通常会保持一部分的糖分，以维持均衡的口感，这也是很多的德国葡萄酒都带有甜味的原因。
酥蕊渍（Sussreserve）是一种常见的酿造德国便宜的甜酒的方法，将未发酵得甜葡萄汁加入白葡萄酒中，就得到了酥蕊渍甜白葡萄酒。这种葡萄酒口感清甜，带着清新的果香，酒精度低，适合初尝葡萄酒的人饮用。
德国最主要的葡萄是雷司令（Riesling），被称为德国的贵品种，用于酿造德国最好的葡萄酒，另外一个葡萄品种米勒ˉ图高（MullerˉThurgau），是一个人培育的葡萄品种，其特点是早熟且产量高，酸度较低，口感柔顺平淡，适合酿造量大简单的白酒。
由于德国气候较冷，因此以葡萄的成熟度，也就是糖度来分级，德国的特备优质葡萄酒（QmP）根据葡萄自然糖分含量从低到高分为以下6个等级，一级比一级甜。卡比纳（kabinett）
晚收（Spatlese）精选（Auslese）颗粒贵富精选（Beerenauslese简称BA）冰酒（Eiswein）干颗粒贵富精选（Trockenbeerenauslese简称TBA）
德国酒标上常见的术语：
Classic：表示葡萄酒来自单一的品种，年份以及指定区域，最低酒精度含量为12％。
Selection:除达到Classic条件外，葡萄级别需达到精选级，单一葡萄园生产并标注于酒标上。
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